Truskawki – właściwości zdrowotne

Sezon na truskawki w pełni. Co prawda można je dostać w wielu sklepach przez cały rok, ale nie ma wątpliwości że najlepsze i najzdrowsze od rodzimych hodowców.

Czy truskawki są zdrowe?

Truskawki mają dużo witaminy C, która pomaga wzmacniać układ odpornościowy, gojenie ran i działa jako przeciwutleniacz. Zawierają również witaminę K, która jest ważna dla zdrowia kości, oraz witaminę B9 (kwas foliowy), która jest niezbędna dla rozwoju komórek i utrzymania zdrowego układu nerwowego. Ponadto są bogate w antyoksydanty, takie jak flawonoidy, które mogą pomóc w zwalczaniu stresu oksydacyjnego w organizmie. Stres oksydacyjny jest związany z wieloma chorobami, takimi jak choroby serca, nowotwory i starzenie się. Truskawki zawierają różne fitoskładniki, takie jak kwercetyna i kwas elagowy, które mają potencjalne właściwości przeciwzapalne i przeciwnowotworowe.
Jak większość owoców mają niską zawartość kalorii i wysoką błonnika, co może pomóc w utrzymaniu zdrowej wagi i prawidłowej pracy układu trawiennego. Dlatego truskawki mogą być świetnym dodatkiem do zbilansowanej diety. Równie dobrze mogą być spożywane w sałatkach, koktajlach, jak i typowych deserach. Niektóre odmiany są na tyle słodkie że nawet największe łasuchy nie odczują braku cukru w daniach truskawkami.

Jak przechowywać truskawki

Aby cieszyć się ich najlepszym smakiem i wartością odżywczą staraj się spożyć je w ciągu kilku godzin od zakupu. Te niezwykle delikatne i wrażliwe owoce są stosunkowo trudne w przechowywaniu. Jest jednak kilka kilka wskazówek dotyczących przechowywania które warto zastosować.
Truskawki są wrażliwe na ciepło, dlatego ważne jest, aby przechowywać je w chłodnym miejscu. Najlepiej trzymać je w lodówce w temperaturze około 2-4°C. Możesz umieścić truskawki w plastikowym (nie szczelnym) pojemniku lub na talerzu pokrytym folią spożywczą, aby utrzymać umiarkowaną wilgoć. Jednocześnie trzeba pamiętać że najlepiej przechowują się bez mycia. Jeśli truskawki są już umyte, należy je dokładnie osuszyć przed przechowaniem, aby uniknąć nadmiernego namnażania się bakterii i zapobiec ich szybszemu psuciu się. Jeśli mają szypułki, warto je zostawić nienaruszone, ponieważ pomaga to zachować świeżość owoców na dłużej.

Uczulenie na truskawki

Alergia na truskawki występuje rzadko ale jest możliwa. Osoby uczulone mogą doświadczać różnych objawów po spożyciu lub kontaktu z tym owocem. Objawy mogą być typowe dla alergii, ale również łatwo mylone z innymi problemami, zwłaszcza gdy występuje uczulenie na truskawki na skórze. Niewielkie reakcje potrafią minąć po kilku dniach, a po następnym spożyciu minąć całkowicie. Wynika to z przyzwyczajenia organizmu do owocu, jednak jak w przypadku każdej alergii trzeba ja dokładnie obserwować i w razie konieczności udać się do lekarza. Do najczęstszych objawów należą:

• swędzenie, zaczerwienienie lub wysypki skórne,
• ból brzucha,
• biegunka,
• nudności lub wymioty.

Przy silniejszych reakcjach mogą wystąpić nawet:

• obrzęk warg, języka, twarzy lub gardła,
• trudności w oddychaniu,
• kichanie i łzawienie.
• Ból brzucha, nudności lub wymioty.

Jeśli podejrzewasz, że masz alergię na truskawki, ważne jest, aby skonsultować się z lekarzem lub alergologiem. W przypadku ciężkich reakcji alergicznych na truskawki, takich jak obrzęk gardła lub trudności w oddychaniu, ważne jest, aby natychmiast szukać pomocy medycznej. Może to być objaw anafilaksji, co stanowi zagrożenie życia.

Czy dzieci mogą jeść truskawki?

Truskawki są bezpieczne dla większości małych dzieci, ale istnieje kilka czynników, o których warto pamiętać. Są jednym z owoców, które mogą wywoływać alergie u niektórych dzieci. Jeśli w rodzinie występują alergie na truskawki lub inne owoce, istnieje większe ryzyko wystąpienia reakcji alergicznej u dziecka. W takich przypadkach warto skonsultować się z pediatrą, aby dowiedzieć się, jak wprowadzać truskawki do diety dziecka i jak obserwować ewentualne reakcje alergiczne.
Małym dzieciom można podać w postaci puree lub zmiksować na gładką masę, aby ułatwić spożycie. W żadnym wypadku nie podawać całych owoców, gdyż są miękkie i łatwo się rozrywają, i łatwo się nimi zakrztusić. Należy również zwracać uwagę na rozmiar kawałków, aby były łatwe do żucia.

Zwykle truskawki mogą być wprowadzane do diety niemowląt po ukończeniu 6. miesiąca życia, zgodnie z zaleceniami American Academy of Pediatrics. Ważne jest jednak, aby skonsultować się z pediatrą przed wprowadzeniem jakichkolwiek nowych pokarmów stałych, w tym truskawek, aby upewnić się, że dziecko jest gotowe i nie ma żadnych przeciwwskazań.